LA RICERCA
- Sperimentazione sull'effetto sterilizzante della "lampada a fotoni"
- Valutazione dell'effetto sterilizzante dell'ozono
- Sperimentazione sull'utilizzo del DMDC (dimetilcarbonato)
- Sperimentazione sulle chiusure
- Indagine esplorativa sulla presenza di fenoli volatili in vini rossi friulani
- Altre sperimentazioni
Indagine esplorativa sulla presenza di fenoli volatili in vini rossi friulani
E' stato effettuato un monitoraggio su vini rossi friulani affinati in legno per evidenziare la presenza e la diffusione del "problema fenoli volatili" ed appurare eventuali correlazioni fra i dati analitici generali, contaminazione da 4-etilfenolo ed analisi sensoriali.
E' stato effettuato un monitoraggio su vini rossi friulani affinati in legno per evidenziare la presenza e la diffusione del "problema fenoli volatili" ed appurare eventuali correlazioni fra i dati analitici generali, contaminazione da 4-etilfenolo ed analisi sensoriali.
