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IL LABORATORIO


La conoscenza del vino passa obbligatoriamente anche attraverso l'analisi chimica della sua composizione. L'esperienza di tanti anni ce lo ha dimostrato e ci ha resi consapevoli che il connubio fra tecnologia ed esperienza, fra analisi chimica e pratica enologica deve essere supportato da precisi riscontri operativi per evitare pratiche inopportune e spese superflue.
Per questa ragione abbiamo sviluppato nel tempo un vero e proprio centro di controllo in grado di rispondere a qualunque richiesta analitica che, grazie alle attrezzature d'avanguardia, viene esaudita in tempi brevi con risultati precisi ed affidabili.
E' un prezioso supporto ai nostri consulenti enologi, ad altri tecnici ed alle aziende che operano nel settore e mette a loro disposizione dati oggettivi e costruttivi che permettono di programmare gli interventi, ridurre al minimo rischi e trattamenti e salvaguardare al massimo la qualità del vino.
Sui vini analizzati viene eseguita un'attenta valutazione sensoriale condotta da tecnici preparati, accomunati da una lunga esperienza di degustazione.
Centro Riferimento Enologico