LA RICERCA

Sperimentazione sulle chiusure


Confronto fra chiusure in sughero monopezzo, sintetico coestruso, sintetico iniettato e capsula a vite. Lo stesso vino, prelevato dalla medesima vasca, Ŕ stato imbottigliato e tappato in rapida sequenza con diverse tipologie di chiusure e stoccato nel medesimo luogo in condizioni identiche.
Con periodicitÓ semestrale le bottiglie vengono analizzate e degustate per un periodo di 4 anni.
Centro Riferimento Enologico